Mansikkahyytelökakku

 

Keskiviikkona vietettiin taatan syntymäpäiviä, hän täytti 2.7 89-vuotta. Onnea! Tein juhliin mansikkakakun, ohje alla:

 

pohja:

½ pakettia Digestive-keksejä

50g voita

 

Murenna keskit, lisää rasva ja painele kelmulla suojattuun irtokakkupohjavuokaan.

 

täyte:

2dl kermaa vaahdotettuna

2dl rahkaa

1 pussi (20g) kuivattuja mansikkalastuja

1dl mansikkamehua kuumana

6tl liivatejauhoja

 

Sotke kerma, lisää rahka ja kuivatut mansikat. Kuumena mehu mikrossa, lisää liivatteet ja sotke varoen muuhun. Laita jääkaappiin jähmettymään vähintään 4 tuntia.

 

Pinta:

tuoreita mansikoita puolikkaina paloina

3dl vettä

hyytelösokeria paketin ohjeen mukaan

 

Pilko mansikat päälle, keitä vesi ja tee paketin ohjeen mukaan hyydyke. Kaada varoen päälle ja anna jähmettyä jääkaapissa yön yli.

 

Hyvää oli! Maistui muillekkin. Onnea taatalle vielä kerran!

 

Ja sain aamulla kuulla että minusta on eilen tullut pikkuneidon täti.